สูตรทำส้มตำทอด

วันนี้เราจะมาแจกสูตรส้มตำทอด ขอบอกเลยนัวกันนี้ไม่มีอีกแล้ว ส้มตำธรรมดาถือว่าอร่อยในระดับหนึ่งแต่ขอบอกเลยว่าส้มตำทอดนี้คือเดอะเบสท์ออฟเดอะเบสท์ ขอบอกเลยว่ามันอร่อยจริงๆ ให้คิดภาพตามนะคะเส้นส้มตำกรอบกรอบ  ราดด้วยซอสส้มตำเผ็ดเผ็ด ครบรส เปรี้ยวหวานเค็ม เพราะการเข้าไปกรอบ เข้มข้น นัว จากความทอดของ เส้นส้มตำ มันรอด มันจัดจ้าน แค่พูดแล้วน้ำลาย จะไหล จะบอกเลยว่า เตรียมส้มตำทอดแค่สิบนาที ทำอีกแค่ประมาณสามสิบนาที ขอบอกเลยว่าเมนูนี้ไม่อ้วนน๊าค๊า ขอให้พลังงานเพียงแค่ห้าร้อยแคลอรี่เท่านั้น ทั้งอร่อยทั้งดีต่อสุขภาพและยังเป็นของทอดอีกด้วย ถูกใจเด็กอ้วนที่สุด และสูตรนี้ที่เรากำลังจะบอกเหมาะสำหรับสามคนนะคะ อย่าทานคนเดียวหละ แบ่งกันบ้างของอร่อยแบบนี้ ทำแล้วอย่าลืมชวนเพื่อนๆมาทานด้วยนะคะส้มตำทอด ของทอดที่ดีต่อสุขภาพทั้งฟินทั้งอร่อย สัทธานินแบบสุดๆมาละกกกินคู่กับน้ำยำเลิศ บอกเลยพูดคำว่าว้าวตั้งแต่คำแรก กินเเบบไม่ต้องห่วงภาพลักษณ์ แถมทำขายก็ยังได้ เพราะอร่อยจนกินไม่หยุดเลยหล่ะ เราไปดูส่วนผสมและวิธีการทำกันได้เลย

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

• เส้นมะละกอผสมแครอทขูดหนึ่งถ้วย
• แป้งอเนกประสงค์หนึ่งถ้วย 
• น้ำมันพืชห้าร้อยมิลลิลิตร
• กุ้งหนึ่งร้อยกรัม
• มะเขือเทศห้าลูก
• พริกแดงสับสองช้อน หรือยังไม่ต้องสับรอโคก็ได้
• กระเทียม
• มะขาม
• น้ำปลา
• มะนาว
• ถั่วฝักยาว
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์

วิธีการทำ

เริ่มจากการถอดเส้น

• ซื้อเส้นมะละกอที่ขูดแล้วผสมกับแครอทถ้าไม่มีให้ขุดเอง ขูดให้ได้ประมาณหนึ่งถ้วยตวงผสมกับแครอทแล้วนะ
• นำเส้นมะละกอและแครอทที่ได้ ไปล้างแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง คอแห้งแบบสนิท
• หลังจากนั้นตั้งกระทะ ขึ้นไฟปานกลางเทน้ำมันพืชลงไป 
• ระหว่างรอน้ำมันร้อนให้นำแป้งอเนกประสงค์โรยบนเส้นมะละกอขูดและแครอท หลังจากนั้นจับเส้นมะละกอและแครอทขึ้นมา คลุกๆให้แป้งเข้ากัน
• พอน้ำมันร้อนได้ที่ ก็นำเส้นมะละกอที่คลุกแป้งแล้วใส่ลงไป ให้เป็นแผ่นวงกลม จะได้ดูสวยงาม เส้นมะละกอจะติดกันเป็นแพ ทอดจนเหลืองหอม เหลืองกรอบ นำขึ้นมา พัก บนกระดาษรองน้ำมัน

วิธีการทำน้ำยำ หรือน้ำส้มตำ

• หลังจากที่ทอดมละเก้าเสร็จแล้วให้นำกุ้งลงไปทอด นำกุ้งที่ทอดเสร็จแล้วมาพัก
• หลังจากนั้นเป็นวิธีการทำน้ำยำ นำกระเทียมใส่ลงไปในครก ตามด้วยพริก โขลกให้เข้ากัน จนละเอียด ตามด้วย น้ำปลา น้ำมะขาม น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย โขลกให้เข้ากัน หลังจากนั้นเทลงไปใน ถ้วย ฮั่น ถั่วฝักยาวพอดีคำตามด้วย มะเขือเทศถั่วลิสง ลงไปในถ้วยที่มีน้ำยำ คนให้เข้ากัน ชิม ให้ได้รสที่ชอบ  และโรยถั่วข้างบน เสิร์ฟ คู่กับมะละกอทอดกรอบพร้อมทานขอให้อร่อยอร่อยนะคะ

เพียงเท่านี้ก็สามารถทำขายได้แล้วหล่ะ ใครที่กำลังมองหาอาหารที่จะทำขาย แต่ไม่ค่อยมีใครทำกันก็ลองเอาส้มจำทอดสูตรของเราไปใช้ได้เลย รับรองว่าลูกค้าติดใจ ทำกินเองก็ติดใจเช่นกัน !