ถ้าคุณกำลังมองหาอาชีพเสริมสักอย่าง แต่ไม่รู้จะทำอะไรการขายของกินเป็นเรื่องที่เริ่มต้นได้ง่ายที่สุด! ขึ้นว่าเป็นอาหาร ไม่ว่าเศรษฐกิจจะฝืดเคืองอย่างไร จะตัดงบส่วนไหน แต่งบที่ยังไงก็ตัดทิ้งไม่ได้ก็คือเรื่องกิน ฉะนั้น งานขายอาหารในสิ่งที่คนเลือกที่จะกินจึงยังอยู่ได้ไม่ตายตามเศรษฐกิจแน่ๆ
และเมื่อผนวกกับเทรนด์ในปัจจุบันที่แน่นอนว่าเทรนด์สำคัญของธุรกิจในปี 2018 ก็คือเรื่องสุขภาพ โดยเฉพาะสาวๆหนุ่มๆ ที่ต้องควบคุมไขมัน กินคลีน อาหารที่อร่อยถูกใจและได้สุขภาพดีเสียเหลือเกินก็เห็นจะหนีไม่พ้นอาหารจำพวกสลัดผักต่างๆเพียงเท่านี้ก็อยู่ท้องของสาวๆ ที่ต้องรักษาหุ่นแล้ว
ดังนั้น ถ้าคุณมีที่ทำงานอยู่ในย่านที่มีหนุ่มสาวชาวออฟฟิศเยอะ ๆ และอยากหาอาชีพเสริม เราแนะนำเลยให้ลองทำสลัดโรลขาย (แนะนำเอาไว้แล้วครั้งหนึ่งในบทความ ขายอะไรดีที่ตลาดนัด) ทำไมต้องสลัดโรล? บางคนก็เรียกซูชิผัก เพราะสลัดโรลเป็นมากกว่าการเอาผักที่อยากกินโปะใส่จานแล้วราดน้ำสลัด แต่ต้องมีการประดิดประดอยพิถีพิถันในการจัดให้เป็นโรลเพื่อความสุนทรีย์ในการมองเห็นก่อนกิน จึงเป็นงานขายศิลปะเพื่อสุขภาพ ทั้งอร่อย ทั้งน่ารักน่ากิน ยังไงก็ขายดีเห็นๆ!
เริ่มต้นขายสลัดโรล – จุดเด่น?
1. ลงทุนอุปกรณ์น้อยชิ้น เพราะการทำโรลนั้นอาศัยฝีมือคุณได้ พูดง่ายๆคือขายฝีมือและวัตถุดิบนั่นเอง
2. ต้นทุนไม่แพง
3. จัดลงกล่องได้สวยงาม ดึงดูดตาให้น่ารับประทาน
4. เปลี่ยนรสชาติด้วยน้ำสลัด เพิ่มความสนุกหลากหลาย
5. ขายได้ราคา เพราะสามารถใช้หน้าตาและความเป็นอาหารสุขภาพเจาะเทรนด์เพิ่มมูลค่าได้
แนวทางการขายสลัดโรล
1. สั่งและส่งถึงออฟฟิศ ถ้าให้ดีรับเป็นออเดอร์เพื่อไม่ต้องมีต้นทุนความเสี่ยง
2. เปิดร้านออนไลน์บน IG หรือ Line (สร้างเพจ Facebook ก็ได้นะ) ขายเฉพาะจุดใกล้เคียง
3. ขายเฉพาะวันอาทิตย์ วันหยุด (แต่ควรขายเป็นประจำ ไม่ควรหยุดสุ่มสี่สุ่มห้า)
วัตถุดิบในการทำสลัดโรล
- แป้งเปาะเปี๊ยะญวน
2. น้ำเปล่า
3. ผักสีเขียว นิยมผักกาด เพราะจัดได้สวย
4. แครอทหั่นยาว
5. แตงกวาหั่นยาว
6. เนื้อแล้วแต่เลือก ปูอัด หมูยอ ไส้กรอก แฮม ซึ่งหั่นเป็นลักษณะยาวชิ้นไม่ใหญ่
ขั้นตอนการสลัดโรล
- จุ่มแป้งปอเปี๊ยะให้อ่อนตัว วางลงบนถาด จัดผักและเครื่องเคียงตามเลือก แล้วม้วนเข้าด้วยกัน หั่นครึ่ง ทำทีเดียวได้ 2 ชิ้น ทำซ้ำ
- น้ำสลัด ควรเลือกที่มีการปรุงรสให้มีรสเผ็ดนิดๆ อาจจากวาซาบิ เพื่อกันเลี่ยน
- จัดลงกล่องให้สวยงาม แปะสติ๊กเกอร์ร้านด้วยล่ะ
สรุปการทำสลัดโรลขายเป็นอาชีพเสริม
สลัดโรลเป็นอาหารทานเล่นที่สามารถทำขายได้ดีในปัจจุบัน มีรูปลักษณ์ที่เป็นการกินทีมีความประณีต ใช้ศิลปะในการทำ นอกจากนั้นความหลากหลายของตัวเลือกไส้ต่างๆ และน้ำสลัดช่วยให้มีความจำเจน้อยลง แพคเกจจิ้งต่างๆ หรือจุดขายที่เป็นอาหารสุขภาพนั้นทำให้สามารถเรียกราคาเพิ่มได้มากกว่าอาหารท่านเล่นอื่นๆ เช่น ลูกชิ้น
ทั้งนี้ข้อสำคัญก็คือทำเลและโลเคชั่นที่อาจจะต้องมีคนรุ่นใหม่ที่รักสุขภาพอยู่บ้างจึงจะสามารถขายได้ดี เช่นบริเวณออฟฟิศหรือตลาดในย่านที่ผู้คนเดินทาง สุดท้ายคือต้องรักษาคุณภาพและความสดของผักให้ได้มาตราฐานเดิมเสมอ
